●鮭の塩こうじシチュー 2人分 ・玄米ごはん…300g ・生鮭…2切れ ・黒こしょう…少々 ・人参…60g（約1/3本） ・小松菜…80g（約2株） ・白菜…60g（約2/3枚） ・ぶなしめじ…60g（約1/2袋） ・オリーブオイル…12g（大さじ1） ・牛乳…200ml ・塩こうじ…20g（約大さじ1） ・小麦粉…18g（大さじ2）
①玄米を炊飯する。
②人参は2cmの乱切り、小松菜と白菜は3cmのざく切りにする。ぶなしめじは石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。
③生鮭を3cm程の大きさに切り、表面に黒こしょうを振る。
④フライパンにオリーブオイルをひき、3を弱火で火が通る まで焼く。焼けたら皿にのせて骨を取る。
⑤耐熱容器に2と塩こうじを入れて全体を混ぜる。ラップを して電子レンジ500Wで5分加熱する。
⑥一度取り出して全体を混ぜ、さらに2分加熱する。
⑦6に茶こしなどを使って小麦粉をふりいれる。牛乳を少し ずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。 その上に4を のせて、ラップをせずに2分加熱する。
⑧一度取り出して全体を混ぜ、さらに2~3分加熱する。とろみが出たら、器に盛った玄米に添える。
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